Image default
Οικονομία

Ψώνια στο σούπερ μάρκετ: Αλλάζουν συνήθειες οι καταναλωτές

Στροφή στην ποιότητα, ύστερα από πολλά χρόνια, όσον αφορά στις αγορές τροφίμων αρχίζουν να κάνουν οι Έλληνες καταναλωτές.

Σύμφωνα με την ετήσια έρευνα του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ) σε δείγμα 2.000 ατόμων σε όλη την Ελλάδα, η ποιότητα είναι το βασικό κριτήριο επιλογής προϊόντων για το καταναλωτικό κοινό.

Συγκεκριμένα οι καταναλωτές τα τελευταία χρόνια αξιολογούν όλο και πιο θετικά την παρεχόμενη αξία σε σχέση με την τιμή που λαμβάνουν στις αγορές τους από τις μεγάλες αλυσίδες σουπερμάρκετ. Η παρεχόμενη αξία (Value for Money) εμφανίζεται κυρίως με την αγοραστική εμπειρία και τα επώνυμα και ποιοτικά και ασφαλή προϊόντα (αλλά και τη γενικότερη συμβολή του κλάδου στη ζωή του καταναλωτή π.χ. εταιρική κοινωνική ευθύνη, δημιουργία θέσεων εργασίας, υποστήριξη της ελληνικής οικονομίας κλπ).

Παράλληλα όμως, τα αποτελέσματα της έρευνας δείχνουν ότι για πρώτη φορά μετά από πολλά χρόνια, η πλειοψηφία των καταναλωτών αγοράζει τρόφιμα με βασικό κριτήριο την ποιότητα και δευτερευόντως τα χρήματα που δίνει. Για πρώτη φορά δηλαδή η αξία το value for money (σχέση αξίας-τιμής) που απολαμβάνει ο καταναλωτής διαμορφώνεται κυρίως από την ποιότητα και σε δεύτερο βαθμό από την τιμή.

Οι μεγάλες αλυσίδες σουπερμάρκετ άλλωστε έχουν προσαρμοστεί σε αυτή την τάση, προσπαθώντας να παρέχουν πρώτον υψηλή ποιότητα για τον καταναλωτή και δεύτερον εναλλακτικές προϊοντικές επιλογές στον καταναλωτή, μέσω αύξησης της ποικιλίας των γνωστών επωνύμων προϊόντων, αλλά και των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας. Παράλληλα μέσω της διατήρησης των προσφορών και προωθητικών ενεργειών παρέχουν στον καταναλωτή τα εργαλεία για τη διαχείριση των χρημάτων που δαπανά. Το πλεονέκτημα του σουπερμάρκετ συγκριτικά με άλλα κανάλια πώλησης στο να προσφέρει στον καταναλωτή αυτό που ζητάει φαίνεται από το ότι το 80% των καταναλωτών θεωρούν ότι στα σουπερμάρκετ βρίσκουν περισσότερες προσφορές και εκπτώσεις σε σχέση με άλλα καταστήματα.

Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της έρευνας, τα σουπερμάρκετ αξιολογούνται ιδιαίτερα θετικά σε όλα τα βασικά κριτήρια της βασικής λειτουργίας τους.

Συγκεκριμένα:

  • Το πιο «δυνατό» σημείο της αγοραστικής εμπειρίας είναι το προσωπικό των καταστημάτων (άλλωστε πολλές από τις επιχειρήσεις του κλάδου έχουν βραβευτεί επανειλημμένως για το ανθρώπινο δυναμικό τους και τη διαχείριση τους). Οι καταναλωτές έχουν θετική γνώμη για την εξυπηρέτηση και βοήθεια που λαμβάνουν από το προσωπικό σε ποσοστό 86%.
  • Ιδιαίτερα θετική είναι η αξιολόγηση των χαρακτηριστικών των διαθέσιμων προϊόντων στα ράφια των σουπερμάρκετ. Οι θετικές γνώμες για την ασφάλεια και υγιεινή των προϊόντων φτάνουν το 88% με σημαντική βελτίωση έναντι του 78% του 2016, ενώ οι θετικές γνώμες για την ποικιλία των προϊόντων φτάνει το 87% των καταναλωτών.
  • Ακόμα και σε σχέση με τις κατηγορίες προϊόντων όπου τα σουπερμάρκετ ως κλάδος καταγράφουν ελάσσων ποσοστό πωλήσεων, με τα μικρά σημεία πώλησης να έχουν τα μεγαλύτερα μερίδια της αγοράς, η αξιολόγηση είναι θετική με αυξητική τάση τα τελευταία χρόνια. Συγκεκριμένα το 81% των ερωτηθέντων θεωρεί ότι το σουπερμάρκετ παρέχει φρέσκα προϊόντα (Κρέας, Ψάρι, Οπωροκηπευτικά) υψηλής ποιότητας, έναντι 70% το 2016.

Συνολικά το 85% των καταναλωτών δηλώνει ότι έχει θετική αίσθηση μετά την έξοδο του από το κατάστημα που είναι ιδιαίτερα υψηλό για την περίοδο κοινωνικής και οικονομικής κρίσης που διερχόμαστε και σημαντικά βελτιωμένο έναντι του 70% που καταγραφόταν τη προηγούμενη διετία.

Σχετικα αρθρα

Γιατί αναβάθμισε ο S&P την Ελλάδα, ποιες είναι οι προοπτικές και οι κίνδυνοι

admin

Η Ελλάδα διοργανώνει το 2021 φόρουμ για τις επενδύσεις στον τουρισμό

admin

Κατώτατος μισθός : Πότε θα υπάρξει περαιτέρω αύξησή

admin

Συμφωνία για τον προϋπολογισμό 2020 – Αύξηση κονδυλίων για αποτροπή της κλιματικής αλλαγής

admin

Χρηματιστήριο Αθηνών: Μεγάλες απώλειες για την αγορά – Πλησιάζουν το 8%

admin

Νέο ηλεκτρονικό μέτρο για αντιμετώπιση πλυντηρίων χρήματος

admin

Επίδομα θέρμανσης: Εν αναμονή της Υπουργικής απόφασης

admin

Κλίμα Wall Street στο χρηματιστήριο του Τόκιο

admin

Κίνηση καλής θέλησης από τις ΗΠΑ προς την Κίνα ενόψει της υπογραφής της εμπορικής συμφωνίας

admin

Βουλή : Κατατέθηκε η τροπολογία για τη ΣΥΝ – ΕΡΓΑΣΙΑ – Τι προβλέπει για τους μισθούς

admin

Το απέραντο γαλάζιο της Ελλάδας πόλος έλξης για ξένους τουρίστες – Ύμνοι από διεθνή ΜΜΕ

admin

Συντάξεις : Πώς αυξάνονται τα ποσά για όσους έχουν πάνω από 30 χρόνια ασφάλιση

admin

Κοροναϊός : Οι επιχειρήσεις που ανεβάζουν ρολά αύριο – Τα ωράρια, οι κανόνες και ο προβληματισμός

admin

Η έγκριση της “δόσης” των 767 εκατ. σήμερα στο τραπέζι του Eurogroup

admin

Ληξιπρόθεσμα χρέη 2,63 δισ. ευρώ συνεχίζει να έχει το Δημόσιο προς τους ιδιώτες

admin

Wall Street : Υψηλό 10 εβδομάδων καθώς η οικονομία των ΗΠΑ βάζει μπροστά

admin

Ο πάγος στο ΦΠΑ ζέστανε την αγορά των νεόδμητων ακινήτων

admin

Πράσινο φως από την Κομισιόν για τη “δόση” των 767 εκατ. ευρώ – Τα 9 νέα προαπαιτούμενα του Δεκεμβρίου

admin